L’émission culinaire tourne au drame : il boit un cocktail à l’azote liquide et finit à l’hôpital
Un moment de divertissement télévisuel s’est transformé en urgence médicale lorsqu’un participant a ingéré une préparation dangereuse sans en connaître les risques. L’utilisation de substances spectaculaires en cuisine peut parfois avoir des conséquences dramatiques, comme le démontre ce récent incident survenu dans les studios d’une émission culinaire moscovite.
Un tournage qui vire au drame médical
Le plateau de l’émission « Game of Tables » a été le théâtre d’un grave accident. Un invité a dû être transporté d’urgence à l’hôpital après avoir bu un cocktail contenant de l’azote liquide, substance utilisée pour ses effets visuels spectaculaires en cuisine moléculaire.
L’homme a immédiatement ressenti de violentes douleurs après avoir consommé la boisson, sans attendre que l’azote se soit complètement évaporé. Les médecins ont diagnostiqué une rupture de l’estomac, nécessitant une intervention chirurgicale urgente.
Placé en réanimation, la victime a subi une opération dont les détails et les résultats n’ont pas été communiqués par l’équipe médicale, maintenant un certain flou sur son état de santé actuel.
Une substance spectaculaire mais dangereuse
Les risques méconnus de l’azote liquide
L’azote liquide, reconnaissable à sa « fumée » blanche caractéristique, est régulièrement utilisé en cuisine moderne pour ses propriétés de congélation instantanée. Sa température extrêmement basse (-196°C) en fait un outil prisé pour créer des effets visuels impressionnants.
Cependant, cette substance présente des dangers considérables lorsqu’elle est ingérée avant sa complète évaporation. Le contact direct avec les tissus organiques peut provoquer des brûlures graves par le froid, tandis que sa rapide expansion gazeuse peut entraîner des ruptures d’organes internes.
Absence d’information préventive
D’après les témoignages recueillis, aucun avertissement n’a été donné aux participants de l’émission concernant les précautions à prendre avec ces préparations. Le chef responsable de la démonstration aurait servi les cocktails sans expliquer la nécessité d’attendre que l’azote se soit dissipé avant consommation.
Un phénomène récurrent
Ce n’est pas la première fois qu’un tel accident se produit en Russie. En février dernier, une jeune femme de 23 ans avait été victime d’un incident similaire à Saint-Pétersbourg. Lors d’une fête d’entreprise, elle avait souffert de brûlures à l’œsophage après avoir bu un soda contenant également de l’azote liquide.
Ces incidents soulèvent des questions sur la réglementation entourant l’utilisation de substances potentiellement dangereuses dans un contexte culinaire, particulièrement face à un public non averti.
Silence des producteurs
À l’heure actuelle, le studio responsable de l’émission « Game of Tables » n’a publié aucun communiqué officiel concernant cet incident. Les circonstances exactes et les mesures qui seront prises pour éviter de futurs accidents restent inconnues.
